Карельская кухня и Точка
@kizhi
Команда проекта под руководством музея «Кижи» отправилась в первую в этом году полевую экспедицию к северным карелам.
Будут встречи, поиск традиционных рецептов, интервью с местными жителями, мастер-классы, изучение народного костюма.
Руководитель проекта, сотрудник музея «Кижи» Анна Анхимова продолжит сбор рецептов для новой книги «Кухня народов Карелии». В планах: рыбник, ягодный кисель, блюдо из налима, карельский хлеб, картофель с грибным соусом, мучная каша, сахар на молоке, хлебный кисель, сульчины, калачи, паштет из икры и печени налима, копченая рыба и сушенное мясо.
В экспедиции принимают участие главный хранитель фондов музея «Кижи» Анастасия Диброва и научный сотрудник Алексей Алексеев. Возможно, удастся пополнить коллекции музейное собрание новыми ценными предметами.
Экспедиция проходит в рамках проекта «Карельская кухня и Точка» при поддержке Фонда грантов Главы Республики Карелия и музея-заповедника «Кижи».
30 января 2026
© Музей-заповедник «Кижи»
Особо ценный объект культурного наследия народов Российской Федерации.
Кижский погост входит в Список всемирного культурного и природного наследия ЮНЕСКО.
Мы используем cookies. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с политикой использования cookies. Это файл в браузере, которые помогают нас сделать ваш опыт взаимодействия с сайтом удобнее. Мы используем Яндекс.Метрику, Google.Analytics, PRO.Культура. Если вы остаетесь на сайте, значит, вы не против этого.
Все материалы сайта не предназначены для лиц моложе 12 лет.
Допускается копирование и цитирование всех материалов, размещённых на сайте музея-заповедника «Кижи» (kizhi.karelia.ru),
если цитируемое сопровождается точной активной ссылкой на оригинал и указанием всех правообладателей (в том числе музей-заповедник «Кижи»).
При использовании любых материалов в печатных изданиях необходимо получить согласие от администрации музея на публикацию. По вопросам использования изображений необходимо ознакомиться с Положением о правилах использования изображений музейных предметов и музейных коллекций, а также зданий и памятников.
Во исполнение положений статьи 10.1 Федерального закона от 27 июля 2006 года №152-ФЗ «О персональных данных» Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Государственный историко-архитектурный и этнографический музей-заповедник «Кижи» информирует о том, что любая обработка персональных данных, размещенных музеем на настоящем сайте, без получения согласия субъекта на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения, не допускается.
