Предлагаем приготовить к семейному столу традиционное блюдо — «Корюшку в масле»
@kizhi
Лов корюшки — знаковое событие для жителей Олонецкого района Карелии. Как раз в мае наступает активный период ловли этой небольшой, но очень вкусной и «сладкой» рыбки.
В кадре Ольга Богданова, жительница поселка Ильинский и директор Культурно-спортивного комплекса «АЛАВОЙНЕ»: «Корюшку в масле» (по-карельски «Kalavois») меня научила готовить мама. Я с детства помню это блюдо, ведь и на реке Олонка до сих пор массовое гуляние, когда идет корюшка».
Рецепт записан во время экспедиции в Олонецкий район Карелии.
Проект «Карельская кухня и Точка» реализуется КРОО «Лига прибалтийско-финских народов» при поддержке музея-заповедника «Кижи» и Фонда грантов Главы Республики Карелия.
19 мая 2026
© Музей-заповедник «Кижи»
Особо ценный объект культурного наследия народов Российской Федерации.
Кижский погост входит в Список всемирного культурного и природного наследия ЮНЕСКО.
Мы используем cookies. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с политикой использования cookies. Это файл в браузере, которые помогают нас сделать ваш опыт взаимодействия с сайтом удобнее. Мы используем Яндекс.Метрику, Google.Analytics, PRO.Культура. Если вы остаетесь на сайте, значит, вы не против этого.
Все материалы сайта не предназначены для лиц моложе 12 лет.
Допускается копирование и цитирование всех материалов, размещённых на сайте музея-заповедника «Кижи» (kizhi.karelia.ru),
если цитируемое сопровождается точной активной ссылкой на оригинал и указанием всех правообладателей (в том числе музей-заповедник «Кижи»).
При использовании любых материалов в печатных изданиях необходимо получить согласие от администрации музея на публикацию. По вопросам использования изображений необходимо ознакомиться с Положением о правилах использования изображений музейных предметов и музейных коллекций, а также зданий и памятников.
Во исполнение положений статьи 10.1 Федерального закона от 27 июля 2006 года №152-ФЗ «О персональных данных» Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Государственный историко-архитектурный и этнографический музей-заповедник «Кижи» информирует о том, что любая обработка персональных данных, размещенных музеем на настоящем сайте, без получения согласия субъекта на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения, не допускается.
