Карельская кухня и Точка
@kizhi
Команда проекта под руководством музея «Кижи» отправилась в первую в этом году полевую экспедицию к северным карелам.
Будут встречи, поиск традиционных рецептов, интервью с местными жителями, мастер-классы, изучение народного костюма.
Руководитель проекта, сотрудник музея «Кижи» Анна Анхимова продолжит сбор рецептов для новой книги «Кухня народов Карелии». В планах: рыбник, ягодный кисель, блюдо из налима, карельский хлеб, картофель с грибным соусом, мучная каша, сахар на молоке, хлебный кисель, сульчины, калачи, паштет из икры и печени налима, копченая рыба и сушенное мясо.
В экспедиции принимают участие главный хранитель фондов музея «Кижи» Анастасия Диброва и научный сотрудник Алексей Алексеев. Возможно, удастся пополнить коллекции музейное собрание новыми ценными предметами.
Экспедиция проходит в рамках проекта «Карельская кухня и Точка» при поддержке Фонда грантов Главы Республики Карелия и музея-заповедника «Кижи».
| e-mail: | press@kizhi.karelia.ru |
