Предлагаем приготовить к семейному столу традиционное блюдо — «Корюшку в масле»
@kizhi
Лов корюшки — знаковое событие для жителей Олонецкого района Карелии. Как раз в мае наступает активный период ловли этой небольшой, но очень вкусной и «сладкой» рыбки.
В кадре Ольга Богданова, жительница поселка Ильинский и директор Культурно-спортивного комплекса «АЛАВОЙНЕ»: «Корюшку в масле» (по-карельски «Kalavois») меня научила готовить мама. Я с детства помню это блюдо, ведь и на реке Олонка до сих пор массовое гуляние, когда идет корюшка».
Рецепт записан во время экспедиции в Олонецкий район Карелии.
Проект «Карельская кухня и Точка» реализуется КРОО «Лига прибалтийско-финских народов» при поддержке музея-заповедника «Кижи» и Фонда грантов Главы Республики Карелия.
| e-mail: | press@kizhi.karelia.ru |
