//
Петрозаводск.
2026.
160 с.
@kizhi
Книга рецептов карельской кухни подготовлена на основе материалов, собранных во время полевых экспедиций в районы Республики Карелия, и представляет блюда трёх коренных народов — карелов, вепсов, русских. Карельские рецепты приведены на русском и карельском языках (ливвиковское и собственно карельское наречия), вепсские — на русском и вепсском языках. Наряду с традиционными блюдами в сборнике представлены и варианты рецептов современной местной кулинарии. Издание знакомит с особенностями национальной кухни региона, а также служит сохранению культурного и языкового наследия коренных народов Карелии.
Книга рецептов национальных блюд адресована всем, кто интересуется народной кухней и традиционной культурой Карелии.
ISNB: 978-5-904203-42-9
© Музей-заповедник «Кижи»
Особо ценный объект культурного наследия народов Российской Федерации.
Кижский погост входит в Список всемирного культурного и природного наследия ЮНЕСКО.
Мы используем cookies. Продолжая использовать наш сайт, вы соглашаетесь с политикой использования cookies. Это файл в браузере, которые помогают нас сделать ваш опыт взаимодействия с сайтом удобнее. Мы используем Яндекс.Метрику, PRO.Культура. Если вы остаетесь на сайте, значит, вы не против этого.
Все материалы сайта не предназначены для лиц моложе 12 лет.
Допускается копирование и цитирование всех материалов, размещённых на сайте музея-заповедника «Кижи» (kizhi.karelia.ru),
если цитируемое сопровождается точной активной ссылкой на оригинал и указанием всех правообладателей (в том числе музей-заповедник «Кижи»).
При использовании любых материалов в печатных изданиях необходимо получить согласие от администрации музея на публикацию. По вопросам использования изображений необходимо ознакомиться с Положением о правилах использования изображений музейных предметов и музейных коллекций, а также зданий и памятников.
Во исполнение положений статьи 10.1 Федерального закона от 27 июля 2006 года №152-ФЗ «О персональных данных» Федеральное государственное бюджетное учреждение культуры «Государственный историко-архитектурный и этнографический музей-заповедник «Кижи» информирует о том, что любая обработка персональных данных, размещенных музеем на настоящем сайте, без получения согласия субъекта на обработку персональных данных, разрешенных субъектом персональных данных для распространения, не допускается.
[PDF] Кухня народов Карелии